Vin de myrthe

Pour Etienne, voici la recette du vin de myrthe de Madame Ciosi

Vin de myrthe
5 litres de bon vin rouge ou rosé
500 g de baies de myrthes
1 kg de sucre
1 litre d'eau de vie

Laisser macérer 60 jours, puis filtrer et mettre en bouteille.
A boire bien frais à l'apéritif.

Variante :

J'ai fait macérer les baies dans ½ litre d'alcool à 95° (se trouve dans les supermarchés en Italie !) pendant 20 jours (un peu comme pour la liqueur Italienne).
Puis j'ai filtré et procédé au mélange avec les autres ingrédients. Une fois le sucre fondu, j'ai mis en bouteille.
Le résultat est excellent, le parfum de la myrthe est très présent mais reste plus discret que dans la liqueur Italienne.

Et vous avez l'étiquette plus haut !