La recette me vient de Sardaigne où Giulia nous avait reçues comme des princesses et nous avait chargées de cadeaux en partant.
1 litre d’alcool à 90° (dans les supermarchés en Italie)
10 zestes de citrons non
traités
Peler les zestes très
finement, sans le «blanc » de la peau.
Laisser macérer les
zestes dans l’alcool pendant 20 jours.
Préparer le sirop avec
600 g de sucre pour 2 litres d’eau. Porter à ébullition et laisser
bien refroidir.
Enlever les zestes et
filtrer l’alcool si nécessaire.
Mélanger l’alcool et la
mélasse et bien remuer.
Garder au congélateur avant de servir.
A consommer avec modération ! ;-)
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