LIMONCELLO

La recette me vient de Sardaigne où Giulia nous avait reçues comme des princesses et nous avait chargées de cadeaux en partant.

1 litre d’alcool à 90° (dans les supermarchés en Italie)

10 zestes de citrons non traités

Peler les zestes très finement, sans le «blanc » de la peau.

Laisser macérer les zestes dans l’alcool pendant 20 jours.

Préparer le sirop avec 600 g de sucre pour 2 litres d’eau. Porter à ébullition et laisser bien refroidir.

Enlever les zestes et filtrer l’alcool si nécessaire.

Mélanger l’alcool et la mélasse et bien remuer.

Garder au congélateur avant de servir.

A consommer avec modération ! ;-)