J'avais
déjà essayé quelques recettes de gâteaux au chocolat IGB, sans
être tout à fait conquise...
Aujourd'hui
j'avais promis de faire un dessert et je me suis dit que le gâteau
aux pommes (que j'adore ! Voir recette sur le blog) manquerait
un peu de glamour aux yeux des plus jeunes !
J'ai
donc décidé de faire un gâteau choco-poires à partir d'une
recette de gâteau sans sucre que j'ai « adaptée » comme
suit :
INGRÉDIENTS :
- 55 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de chocolat noir (noir-noir !)
- 60 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine semi complète F110
- ½ sachet de levure Alsa
- 3 poires épluchées et coupées en petits morceaux
- 15g de sucralose (ou édulcorant équivalent)
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
Préchauffer
le four a 180°C (Thermostat 6), beurrer et fariner un moule à
gâteau. Le mien est en silicone et mesure 22 cm de diamètre.
Mettre
à fondre le chocolat et le beurre 1 mn au micro-ondes. Bien mélanger
pour unir les deux. Au besoin remettre quelques secondes au
micro-ondes, mais attention à ne pas faire cuire le mélange obtenu.
Dans
un grand saladier mélanger la farine, la levure, le sucralose et la poudre
d'amandes avec les jaunes d'œufs ; y ajouter le chocolat et le
beurre et bien mélanger le tout de sorte que ce soit bien homogène.
Monter
les blancs d'œufs en blancs en neige ferme avec une pincée de sel,
incorporer délicatement au mélange.
Ajouter
les poires coupées en petits morceaux et verser le tout dans le
moule beurré.
Cuire
au four 180°C durant 30 minutes (un peu moins sur chaleur
tournante).
Piquer
le gâteau pour vérifier la cuisson et le laisser refroidir sur une volette à pâtisserie.
Dégustez !
Et
enfin cette fois le résultat est à la hauteur de mes espérances :
le goût du chocolat, le fondant délicat de la poire et une texture
moelleuse : adopté à l'unanimité !
Et
en plus sans sucre, avec peu de beurre et de farine complète :
que des avantages !
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