CARPACCIO DE THON

Pour Claire, qui l'a demandé si gentiment....


CARPACCIO DE THON

Pour 4 personnes :

· 400 g de thon blanc
· 1 gousse d’ail
· 1 «pouce » de gingembre
· 70 g d’huile d’olive
· 1 jus de citron
· 1 CC de graines de sésame

Couper le thon en lamelles, puis en carrés.
Éplucher le gingembre et le râper.
Éplucher l’ail et le hacher finement.

Bien mélanger le tout.

Préparer 1 heure à l’avance et faire macérer au réfrigérateur.

Pour une saveur plus relevée, mettre plus de gingembre.

Décorer avec un brin de ciboulette.

Servir avec une petite salade, des copeaux de parmesans.